Efecto de la cáscara o pulpa de Solanum tuberosum sobre el peso de órganos y estrés oxidativo hepático en ratas obesas

Bibliographic Data

ID15533518
AuthorsViviana J Ortiz-Rojas (corresponding author), Nataly D Bernuy-Osorio (0000-0001-8807-3690, Universidad Nacional Agraria La Molina), Otto Zea M (0000-0001-7888-1184, Universidad Nacional Agraria La Molina), Carlos Vílchez‐Perales (0000-0002-4757-527X, Universidad Nacional Agraria La Molina)
Year2019
Volume36
Issue4
Pages681-6
Publication date2019-12-06
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueRevista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1726-4634 • E-ISSN: 1726-4642
PublisherNational Institute of Health of Peru (PUBLISHER • PE)
DOI10.17843/rpmesp.2019.360.4238
OpenAlexW2989678484
LanguageES
References cited3

Con el objetivo de determinar el efecto del consumo de harina de cáscara o harina de pulpa de dos variedades de Solanum tuberosum (papa Yungay y papa Canchán) sobre la acumulación de tejido adiposo, peso de órganos y estrés oxidativo en hígado de ratas realizamos un estudio experimental en 24 ratas Holtzman obesas, divididos en cuatro grupos y, sometidas a dietas que contenían 10% de harina de las dos variedades de papa. Los grupos fueron T1: cáscara Yungay, T2: pulpa Yungay; T3: cáscara Canchán; y T4: pulpa Canchán. Al finalizar, se sacrificaron todos los animales para registrar los pesos de órganos y tejido adiposo, y extraer muestras para determinar la actividad enzimática de superóxido dismutasa y catalasa en el hígado. El grupo de ratas obesas que consumió pulpa de variedad Yungay tuvo menor estrés oxidativo en el hígado; además, independientemente de la parte de tubérculo consumido, esta variedad redujo el peso de los riñones

Agricultural and Food Production Studies · Medicine · Natural Products and Biological Research

Tools

Open DOIOpen Access