Representações sobre segurança alimentar e nutricional nos discursos de um Conselho de Alimentação Escolar

Bibliographic Data

ID3068535
AuthorsLuciara Souza Gallina (Community University of Chapecó Region - Unochapecó), Carla R P A Teo (0000-0002-1534-6261, Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Brasil), Patrícia Stubinski Munaro (Community University of Chapecó Region - Unochapecó), Viviane Santolin Henrique De Oliveira (Community University of Chapecó Region - Unochapecó)
Year2012
Volume21
Issue1
Pages89-102
Publication date2012-03-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueSaúde e Sociedade (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0104-1290 • E-ISSN: 1984-0470
PublisherFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/s0104-12902012000100010
OpenAlexW2002654928
SCIELO_PIDS0104-12902012000100010
LanguagePT
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References cited17

Este trabalho objetiva conhecer as representações sobre segurança alimentar e nutricional dos membros do Conselho de Alimentação Escolar de um município do oeste catarinense. O conceito de segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. O Programa Nacional de Alimentação Escolar é uma das mais importantes estratégias adotadas pelo Governo Federal com vistas à melhoria das condições de segurança alimentar e nutricional da população escolar. Os Conselhos de Alimentação Escolar são estruturas flexíveis de gestão dessa política pública, pela via do controle social. Este se trata de um estudo transversal qualitativo, que adota o referencial teórico-metodológico da análise de conteúdo e da teoria das representações sociais. São entrevistados todos os membros do conselho municipal de alimentação escolar (n=14). As falas são agrupadas em categorias, sendo as mais citadas: higiene (n=12), qualidade nutricional (n=8), aceitabilidade (n=4) e acesso regular (n=3). As categorias sustentabilidade e direito à alimentação não são citadas. A configuração do conselho sugere pouca representatividade. Os resultados indicam a necessidade de qualificação dos conselhos no sentido da construção de uma participação social comprometida e de uma compreensão ampliada sobre segurança alimentar e nutricional, de forma a contribuir para o exercício de um controle social efetivo e sintonizado com a política de alimentação escolar

Geography · Humanities · Political science · Environmental Sustainability and Education · Philosophy · Rural and Ethnic Education · Rural Development and Agriculture

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